Un projet stratégique pour une filière
Le projet « Entreprendre en fruits et légumes en Aquitaine » est né de la volonté de créer une nouvelle dynamique dans la production des fruits et légumes en Aquitaine et de déclencher de nouvelles vocations d’entrepreneurs.
Entreprendre en fruits et légumes en Aquitaine c’est une vision, un nouvel accompagnement, des actions. La démarche de la filière repose sur cette vision partagée de la profession pour la région Aquitaine.
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Pierre GAILLARD
Directeur de Fruits et Légumes d'Aquitaine
Une filière organisée...
Entreprendre en fruits et légumes en Aquitaine pour :
- Produire plus de valeur et plus de bien-être
- Être en dynamique de croissance
- Imaginer les produits de demain
- Capturer durablement un maximum de valeur ajoutée
- Contribuer à l’environnement, la santé publique et donner du plaisir
- Oser inventer des nouveaux modes de production, de distribution, et d’organisation
- Diffuser mieux et plus vite les savoirs et les innovations
- Accompagner les producteurs
- Séduire, donner confiance et fidéliser clients et consommateurs
Un nouvel accompagnement pour dynamiser l’offre régionale de fruits et légumes
Entreprendre en fruits et légumes en Aquitaine est un dispositif d’accompagnement agissant sur l’offre régionale de fruits et légumes. Il permet de moderniser les entreprises existantes, de faciliter la transmission des entreprises et d’attirer de nouveaux entrepreneurs, originaires de la région ou prêts à s’y implanter pour construire leur vie professionnelle et familiale.
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Pierre GAILLARD
Directeur de Fruits et Légumes d'Aquitaine
Quels outils pour accompagner l'entrepreneur ?
Entreprendre en fruits et légumes en Aquitaine pour :
- Les producteurs de fruits et légumes qui devront faire évoluer leurs compétences et moderniser leur outil de production pour accroître leur compétitivité.
- Les producteurs qui seraient susceptibles de transmettre leur outil mais qui n’ont pas de repreneur, et qui risquent d’arrêter l’activité de production ou de transmettre un outil obsolète.
- Des nouveaux venus à la production, qui deviendront candidats à l’installation.
3 niveaux d’intervention
Les hommes
Ils sont la clé de la réussite de l’entreprise grâce à leurs compétences. Il faut, pour maintenir la capacité de production de la région, renforcer ces compétences, attirer de nouveaux venus vers la production de fruits et légumes, les former et leur proposer des emplois dans la région.Les équipements de production
L’objectif est la fongibilité de l’outil grâce à sa performance, en ayant à toutes les étapes un outil apte à produire des fruits et légumes de qualité, dans le respect de l’environnement et de la réglementation sociale.L’environnement technique et économique de l’entreprise de production
Il doit être favorable à la diffusion de l’innovation, par la formation, par le conseil d’entreprise, par la recherche et l’expérimentation. Ces expertises doivent être regroupées autour de pôles de compétences ancrés dans le territoire régional et reconnues par les entreprises.
Une filière en action : des chantiers
Création d'un espace " d'échanges/forum/plate-forme " :
En savoir +La démarche, en construction est tout d’abord, un forum de réflexion et d’échanges pour les producteurs de la région qui se rencontrent plusieurs fois par an. Actuellement, leurs travaux sont ciblés sur l’accueil d’apprentis ingénieurs, futurs repreneurs d’entreprises dont la formation a ouvert à l’automne 2008. L'objectif est de créer un lieu de formation rassemblant différents publics, producteurs, salariés, et apprentis, afin de renforcer la dynamique d’échange du secteur et d’améliorer les liens entre l’entreprise et le monde de la formation. Enfin, la prospective ou l’étude des futurs possibles de la filière est inscrite dans les objectifs . Elle a lancé en 2008 des travaux d’étude sur le système de veille à mettre en place pour la filière. Par ailleurs, des séminaires abordant la préparation de l’avenir de la filière sont proposés chaque année.« Formation ingénieur par apprentissage « reprise, création et management d’entreprises agricoles de fruits et légumes »
En savoir +La formation ouverte en septembre 2008 est le fruit d’un partenariat tripartite entre les entrepreneurs de fruits et légumes d’Aquitaine, l’ENITA de Bordeaux et le centre de formation agricole de Sainte Livrade, implanté au cœur de bassin de production de fruits et légumes. Pour la première fois, ouvre dans notre secteur une formation de niveau ingénieur, accessible à partir du niveau Bac + 2 et qui se déroule en totalité en contrat professionnel, sur une durée de 3 ans. Afin de faciliter la recherche d’entreprise, un réseau de maîtres d’apprentissage a été constitué au niveau régional au sein des entreprises qui confieront les projets de développement aux apprentis ingénieurs. La formation vise à apprendre le métier de producteur, tant dans sa dimension technique, que stratégique et organisationnelle" Prospective préventive ", une démarche renforcée
En savoir +La démarche de « Prospective préventive » identifie les scénarii possibles pour la filière, et s’attache à les régionaliser. Il s’agit de définir les indicateurs à surveiller pour alimenter un système de veille. Les professionnels de la filière se placent au cœur de ce dispositif, afin de faciliter l’appropriation des données par les entreprises dans la définition de leur stratégie à moyen et long terme. La profession met en place une commission prospective au sein de l’école des dirigeants, au cœur des réseaux capables de renforcer l’innovation et l’entrepreneuriat dans la filière.Notre expérimentation évolue vers un pôle de recherche développement.
En savoir +Le pôle de recherche développement s’inscrit dans la définition de nouveaux objectifs, de nouveaux principes d’organisation et de fonctionnement du réseau régional. Il vise à :
- instaurer une culture de projets en développant des méthodologies de construction et mise en œuvre de projets ;
- être le meilleur ou ne pas faire ce qui implique plus de sélectivité dans les choix d’expérimentation ;
- décloisonner les structures en favorisant les partenariats s’appuyant avant tout sur des réseaux de compétences ;
- renforcer la pluridisciplinarité, notamment entre les chercheurs, expérimentateurs, conseillers, formateurs… ;
- rassembler les moyens et ainsi mieux faire face aux réductions budgétaires.
Accompagner le producteur entrepreneur : le coaching, un accompagnement centré sur la personne.
En savoir +Au moment de la réflexion sur un nouveau projet, le producteur de fruits et légumes peut avoir besoin d’un accompagnement, autre que du conseil technique, juridique ou financier. Le coaching, accompagnement centré sur la personne, est destiné à l’aider à clarifier ses objectifs et à mettre en œuvre les actions nécessaires. la filière a bâti un protocole d’accompagnement en coaching pour responsabiliser le producteur et l’aider à formaliser ses choix. Il ne s’agit en aucun cas de faire ou de décider à sa place.
Aujourd’hui 9 coachs, en cours de certification, proposent des prestations de suivi aux producteurs en réflexion sur leur avenir.Création de nouvelles ingénieries financières
En savoir +Les producteurs disposeront ainsi d’un appui leur permettant d’accéder aux financements bancaires à des conditions acceptables. Dans cet objectif, la profession, sur proposition du Conseil régional, s’oriente vers la mise en place d’un système d’avances remboursables.Communiquer autrement
En savoir +Communiquer autrement… en insufflant un esprit de liberté, d’indépendance et d’impertinence. Il s’agit d’établir dans l’esprit du consommateur, un lien durable entre « fruits et légumes », et produits confiance, produits santé, produits plaisir.