Adjoint d'exploitation
Adjoint d'exploitation
Sa mission
Le second d'exploitation en culture spécialisée (arboriculture et/ou culture légumière et fraisicole) assure la conduite technique d'une ou plusieurs unités de production et participe, en fonction de l'organisation de l'exploitation, à sa gestion administrative et technico-économique sous la responsabilité du chef d'exploitation.
Ses activités
Il organise les travaux de culture et de récolte sur le plan technique et humain et il participe à la gestion et aux choix stratégiques de l'exploitation. L'étendue de son intervention varie en fonction de l'exploitation et peut avoir dans certaines exploitations un contour essentiellement technique.
Détail de ses activités
- Il planifie les chantiers de production avec le chef d'exploitation (plantation, suivi des cultures, activités du personnel)
- Il teste de nouvelles méthodes culturales ou évolutions techniques sur l'entreprise
- Il assure la gestion matérielle de l'exploitation, appuie le chef d'exploitation dans la réalisation des bilans d'activité et pour cela collecte et analyse les résultats de production pour proposer les pistes d'amélioration ou d'innovation.
Qualités requises
Il possède de solides connaissances en techniques culturales et sait utiliser le matériel. Il est autonome et responsable dans son activité y compris en cas d'absence du chef d'exploitation avec lequel il entretient une relation de confiance.
Il dispose d'aptitudes à l'encadrement du personnel (écoute, pédagogie, diplomatie).
Il est capable de prise de recul et d'effectuer la veille technique et économique nécessaire à son activité.
Conditions d'accès et formation
Ce poste est accessible par des formations BAC pro, BPREA, BTS, école d'ingénieur en agriculture.
En Aquitaine, la formation ingénieur par apprentissage est aujourd'hui privilégiée par les professionnels de la filière Fruits et légumes qui recherchent un repreneur ou un futur associé. L'ENITA de Bordeaux, le CFA (centre de formation par apprentissage) de Ste Livrade sont partenaires de ce parcours de formation d'un durée de trois ans et accessible à partir d'un niveau de diplôme bac +2.(mettre un lien vers le site du CFA)
Emploi et évolution professionnelle
Le second d'exploitation peut accroître sa responsabilité au sein de l'entreprise en devenant exploitant associé. Il peut également choisir de s'installer à son compte comme chef d'entreprise.
Echelles de rémunération
en préparation
Source : Travaux apprentissage Val- de- Garonne, fiches métier ANEFA- APECITA, travaux Opera.
