L'esprit d'entreprendre en Aquitaine
L'esprit d'entreprendre en Aquitaine
En Aquitaine, l'art de vivre stimule l'esprit d'entreprendre.
Le Sud-Ouest est depuis toujours une terre d'accueil pour ceux qui choisissent de s'y installer. Pays de terroirs, de cultures et de traditions variées apportent à celui qui souhaite y vivre, travailler et s'y former une palette d'activités et de services en lien avec les besoins de toute entreprise : réseau de recherche développement en connexion intersectorielle, centres universitaires et de formation pluridisciplinaires, réseaux de transport et de logistique denses, autant d'atouts qui renforcent l'attractivité du territoire auprès des jeunes actifs et des nouveaux venus.
Pierre GAILLARD
Directeur de Fruits et Légumes d'Aquitaine
Entrez dans la dynamique d'une filière.
Une économie riche et diversifiée
La richesse de la région, dont le PIB s'élève à 80 milliards d'€, la place au 6e rang des régions françaises, devant Midi-Pyrénées et Poitou-Charentes. La croissance du PIB supérieure à la moyenne nationale, et des créations d'entreprises plus nombreuses montrent le dynamisme économique de la région au cours des dix dernières années.
Les ressources naturelles exceptionnelles ont depuis longtemps favorisé l'essor de filières performantes à l'image du bois, du vin, des céréales, des fruits et légumes.
L'agriculture et la forêt occupent encore une place majeure dans l'économie régionale. L'Aquitaine reste la première région pour la qualité de ses produits, au vu du nombre de ses productions labellisées. Elle est la première région mondiale productrice de vins d'Appellation d'Origine Contrôlée.
Le secteur industriel repose également sur la présence de grands groupes positionnés à l'international comme Total, Turbomeca, Thales, Snecma, EADS, CEA, Fayat… Ils entraînent des activités de sous-traitance diversifiées et font appel à de la main d'œuvre qualifiée, principalement dans les secteurs de l'aéronautique, de la chimie, des biotechnologies et de la santé.
La production de services est très présente dans la région : tourisme balnéaire, de montagne et d'histoire attestent de la forte attractivité de l'Aquitaine et de la diversité des possibilités de séjour.
Une dynamique économique
Elle repose sur le regroupement, l'engagement d'acteurs issus du monde de l'entreprise, de la recherche, des institutions dans le cadre d'actions collectives.
Quatre pôles de compétitivité, avec le soutien des pouvoirs publics, en sont l'illustration : Space Valley (Aéronautique, Espace, Systèmes embarqués : pôle mondial en partenariat avec la région Midi-Pyrénées), Route des lasers, Xylofutur (filière bois), Prod'Innov (filière alimentaire-pharmaceutique santé), renforcent les synergies entre industries, agriculture et forêt, recherche et formation.
Président de VALPRIM
Une croissance démographique forte, synonyme de plus de consommation
L'Aquitaine aujourd'hui, c'est une population de 3 millions d'habitants, au solde migratoire positif, grâce à l'arrivée de jeunes actifs. Bordeaux en est le pôle urbain principal. Un réseau d'agglomérations et de villes maille l'ensemble du territoire : Bayonne, Pau, Périgueux, Agen, Mont-de-Marsan…
C'est aussi une ruralité vivante, puisqu'un tiers de la population vit en dehors des espaces urbains.
Des infrastructures de transport et de logistique
L'Aquitaine est située à proximité des centres économiques et de consommation auxquels elle est reliée par la route, le fer, l'air.
Elle est maillée par un réseau de communication dense de qualité qui permet l'accès rapide aux points de distribution grâce aux professionnels du transport présents dans la région…
Bientôt à 2 heures de Paris par le TGV, l'Aquitaine va pouvoir renforcer son ouverture vers le Royaume-Uni (via Eurostar), l'Allemagne (avec le TGV Est), les Pays-Bas (avec Thalys), et améliorer également sa connexion aux aéroports de Roissy et Orly.
Par la route, l'Aquitaine est depuis longtemps reliée au Nord et au Sud par autoroute, bien placée sur l'axe Espagne-Nord de l'Europe (à environ 2 heures de l'Espagne et 5 heures de Paris) et en direction de l'axe méditerranéen (à 2 heures de Toulouse).
L'autoroute A 89 met Lyon à 6 heures de Bordeaux et dynamise les possibilités d'échanges vers Périgueux, la Corrèze et l'Auvergne, puis vers l'Est de la France. Cette nouvelle situation favorise le développement des liaisons inter régionales. La future autoroute vers Pau permettra d'optimiser les relations infra régionales.
Dans le domaine aérien, l'Aquitaine est dotée avec Bordeaux Mérignac d'un grand aéroport international en relation avec de nombreuses capitales et régions européennes. Des liaisons internationales sont également assurées par les aéroports de Pau Pyrénées et Biarritz Parme, et plus récemment, par la montée en puissance du " low-cost ", sur l'aéroport de Bergerac vers le Royaume-Uni.
En bordure atlantique, l'Aquitaine bénéficie de deux ports de commerce lui permettant des liaisons avec plusieurs centaines de pays dans le monde. Bordeaux est le premier port européen exportateur de maïs et assure l'approvisionnement en produits pétroliers du grand Sud-Ouest.
http://www.transports.aquitaine.equipement.gouv.fr/article.php3?id_article=34
Infrastructures de stockage, de conditionnement des fruits et légumes
Environ la moitié des tonnages de fruits et légumes transitent par des groupements de producteurs qui agréent la production sur le plan qualitatif, sur la base de cahiers des charges, et assurent ensuite, via leurs structures de commercialisation, la mise en marché, le plus souvent vers les plate- formes de la grande distribution. 40 organisations de producteurs se répartissent sur les principales zones de production de la région, tendant de plus en plus à se regrouper au niveau commercial. La région commence à disposer d'unités de commercialisation de fruits et légumes d'importance nationale, issues du regroupement de plusieurs organisations de producteurs : Odelis, Silene, Prim'Albret, Primland sont les premiers fruits de ces évolutions.
Les autres structures de stockage et de commercialisation, pilotées par des expéditeurs privés et des grossistes, sont également implantées à proximité de la production locale ou près des bassins de consommation. La région dispose de deux marchés d'intérêt nationaux, à Bordeaux et à Agen, ce dernier ayant conservé son activité principale sur les fruits et légumes.
La tendance par rapport aux années précédentes est à la progression des emplois salariés dans ce secteur et à la concentration des entreprises du commerce de gros.
L'emploi salarié dans le commerce de gros de fruits et légumes en Aquitaine
| Aquitaine | Etablissements |
Hommes |
Femmes |
Total H/F |
|
Commerce de gros de fruits et légumes |
144 |
882 |
570 |
1 452 |
La sphère économique fruits et légumes intègre également une activité de transformation à proximité des zones de production. La transformation en jus de fruits, en conserves de légumes ou de fruits concerne 50 unités qui employaient plus de 1 900 salariés en 2006 (Source ASSEDIC).
Un cadre de vie
Bordée par l'océan Atlantique à l'ouest et les montagnes des Pyrénées au sud, l'Aquitaine bénéficie d'un climat marqué par douceur des températures et du soleil.
Forêts de pins des Landes et de feuillus du Périgord, lacs bordant la côte, et parcs naturels viennent compléter ce riche tableau des paysages de notre région et de ses sites prestigieux (Dune du Pyla, Bordeaux, Sarlat, grottes de Lascaux…).
La Région est réputée pour ses fêtes, traditionnelles (ferias landaises et basques) ou plus récentes (fête du vin à Bordeaux, tomato fiesta à Marmande….), ses jeux et sports (rugby, force basque, pelote basque…), la chaleur de son accueil et ses plaisirs gourmands. Saveurs et parfums des vins de caractère rencontrent huîtres du bassin d'Arcachon, jambons de Bayonne, canards et foies gras, pruneaux d'Agen, fraises du Périgord, cannelés de Bordeaux…
L'Aquitaine a vu naître ou a accueilli des hommes et des femmes de renom. La duchesse Aliénor et le roi Henri IV côtoient Maurice Ravel, Montaigne, Montesquieu et Mauriac sur les chemins de l'histoire politique, philosophique et culturelle locale.
Gastronomie Aquitaine
Comité régional du tourisme d'Aquitaine
Un climat favorable aux producteurs
Les conditions climatiques favorisent le développement de productions variées en fruits et légumes. Soleil et pluie font bon ménage.
L'espace, suffisamment grand, permet une dissémination des cultures. Cette faible concentration évite ainsi les risques de parasites.
Les conditions climatiques, aussi favorables soient elles, ne suffisent pas à elles seules à expliquer et à comprendre la richesse et la diversité de la production. L'intervention et le savoir- faire des hommes ont toujours joué un rôle essentiel en Aquitaine.
François LAFITTE, producteur
Président de Kiwifruits de France
Les fruits et légumes en Aquitaine : une histoire d'hommes
Une tradition fruitière et légumière renommée
Le développement de la consommation de fruits et légumes profite à notre région, déjà bien située au niveau français de par la renommée de ses productions et de par leur valorisation à travers des signes de qualité terroir ou de certifications de produits. Citons le pruneau d'Agen, l'asperge des Landes, la noix du Périgord, le label rouge kiwi de l'Adour. La région aquitaine figure au rang de leader national pour la pomme, le kiwi, la fraise, la tomate, la carotte, la noisette. Toutefois, elle offre la gamme quasi compète du rayon fruits et légumes, grâce à d'autres productions légumières, comme la salade, le poivron, l'aubergine, la courgette, le melon, et fruitières comme la poire, la noix ou encore la châtaigne.
En Aquitaine, les hommes ont su, par leurs compétences, tirer parti de conditions pédoclimatiques favorables pour ancrer durablement les fruits et légumes dans l'économie agricole de notre région. Et ceci depuis plusieurs générations pour des productions traditionnelles comme la fraise, la tomate et la pomme, plus récemment dans le cas des productions légumières de plein champ.
Le cœur de la zone de production historique de fruits et légumes de la région est situé dans la " moyenne Garonne ", offrant une grande richesse de produits. Le développement s'est étendu en d'autres lieux, avec le kiwi dans l'Adour, la noix et la fraise dans le Périgord, l'asperge et la carotte dans les Landes et en Gironde…
